"自炊"の記事一覧

【朝食】トマトソースまぜ麺 作ってみた

第499回目の自炊は、ゆで済みの冷蔵焼きそば麺と基本のトマトソースを合わせて混ぜてみました。 今回の材料です。 基本のトマトソースは、カットトマト缶の中身にに玉ねぎ等の野菜やニンニク等を入れて煮込み済みという便利なソースです。 その分値段もカットトマト缶の2倍かそれ以上はしますが、時間がないときには重宝します。 …
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【朝食】焼き豆腐アメリカン 作ってみた

第498回目の自炊は、朝ご飯として豆腐にベーコンとチーズを載せてオーブントースターで焼いてみました。 今回のメインの材料です。 豆腐料理のレパートリーがこれで1つ増えますよ。 それでは調理開始です! 1.豆腐をチンする 2分 豆腐をグラタン皿に載せたら、 まずは700Wの電子レンジで2…
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【朝食】ファミチキバンズでさつま揚げバーガー 作ってみた!

第497回目の自炊は、本来はファミチキを挟むファミチキバンズを使って、惣菜のさつま揚げを挟んでみました。 今回のメインの材料です。 ファミチキバンズって、ファミチキも一緒に買わないと怒られるかな? と思いつつ、危険牌を場に出すかのような気持ちでこのパン単品をレジに通したら、 意外にも?すんなり買えたのでよかったで…
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【朝食】牛肩ロースのステーキ 焼いてみた

第496回目の自炊は、スーパーで手頃な値段で売ってた牛肩ロースのステーキ肉を見つけたので、今朝に焼いてみました。 今回のメインの材料です。 朝からステーキを焼いて食べるのはこれで2回目です。 【朝食】牛ランプステーキと人参のグラッセ 作ってみた! https://enh-experience.seesaa.n…
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ソラマメとベーコンの炒め物 作ってみた!

第495回目の自炊は、初めての食材となる、ソラマメを使っての炒め物に挑戦してみました。 今回のメインの材料です。 スーパーのOKで見かけたので買ってみましたが、結構ボリュームがあって冷蔵庫を圧迫するので今日で使うことにしました。 それで、ソラマメというと塩ゆでが定番らしいですが、調べてみたら炒める方法もあったので、…
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鶏肉と小松菜のトマト煮ライス 作ってみた!

第494回目の自炊は、鶏もも肉、玉ねぎと小松菜をカットトマトでじっくり煮込んだ料理を作ってみました。 今回のメインの材料です。 冷凍保存していた鶏もも肉が3週間を経過しようとしていたのと、小松菜が2株冷蔵庫に残っていたので今日で使うことにしました。 それでは調理開始です! 1.冷凍鶏もも肉を解凍して下…
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【朝食】キムチ入り卵のとじ焼き丼 作ってみた

第493回目の自炊は、キムチを具としても調味料としても使った、卵とじ風の卵焼きを作ってみました。 今回のメインの材料です。 朝の忙しい時間での料理なので、工程は少なくしています。 1.下準備をする 3分 キムチを使いたい分量って、 卵を割って軽く溶きます。 鮮度よし 2.…
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【朝食】納豆腐イタリアン 作ってみた

第492回目の自炊は、豆腐の上に、オリーブオイルを入れた納豆を載せてみました。 今回のメインの材料です。 豆腐はそのまま使い、納豆は、蓋を開けたら、 付属のたれとからしを普通にかけて、そこに大匙1杯分のオリーブオイルと米酢小匙2杯をいれて、 後は、よく混ぜてから豆腐の上にかけて、仕上げに粉パセリを振り…
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【朝食】小松菜と卵のオイスターソース炒め 作ってみた!

第491回目の自炊は、スーパーで小松菜を買ってきたので、さっそく朝食で使ってみることにしました。 今回のメインの材料です。 それでは調理開始です! 1.合わせ調味料を作る 2分 味付けのメインとなる合わせ調味料を、参考にしたネットのレシピに沿って作っておきます。 日本酒 大匙1杯 醤油 大匙0.5…
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【朝食】豆腐の蜂蜜がけ 作ってみた!

第490回目の自炊は、冷奴に蜂蜜をかけたシンプルな朝食を作ってみました。 豆腐の賞味期限が今日までだったので豆腐を使った料理をいくつか考えていたのですが、今朝は遅く起きてしまったので、いろいろ考えてみて、豆腐に蜂蜜をかけてみることにしました。 完成。豆腐150g、蜂蜜大匙2杯分 それで、最初は電子レンジでチンして湯…
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水煮牛肉 作ってみた!

第489回目の自炊は、四川料理の1つ、水煮牛肉(シュイジューニューロウ)をネットのレシピに沿って作ってみました。 今回のメインの材料です。 つい先日食べた松屋の水煮牛肉の牛肉はバラ肉でしたが、今回のはBig-Aで売っていた薄切り肩ロース肉にしました。 それでは調理開始です! 1.牛肉に下味を付ける 5…
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松屋の水煮牛肉を食べてみた

食べてみたかった水煮牛肉を松屋で食べてみました。 水煮牛肉セット 1180円 水煮牛肉は中国四川省の名物料理で、Wikipediaによると、唐辛子や花椒、ネギ、豆板醤などを多めの油で熱してからスープを加えて煮汁を作り、その煮汁で野菜や一口大に切った肉を入れて煮込んだ料理とのことです。 それで、この料理の牛肉は低温の…
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【朝食】牛ランプステーキと人参のグラッセ 作ってみた!

「朝はステヱキ、と言ったから今日はステヱキ記念日」 とは平安時代の才人が紙ブログで綴ったエッセーの一節だったでしょうか。 というわけで、第488回目の自炊は、朝からランプステーキと付け合わせとして人参を甘く煮込んだグラッセを作ってみました。 今回のメインの材料です。 ランプは牛の腰の下部に位置する部位で、脂は…
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【朝食】ベーコンと野菜炒めのイタリアン 作ってみた!

第487回目の自炊は、いつもは町中華系の味付けにしている野菜炒めを、オリーブオイルとバジルで洋風に仕上げました。 今回のメインの材料です。 それでは調理開始です! 1.ベーコンを白ワインで香りを付けつつ炒める 5分 ブロックベーコンの水気を取ってから、オリーブオイル大匙0.5杯を引いて温めたフライパンに入…
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【朝食】肉団子の甘酢あんかけ 作ってみた

第486回目の自炊は、市販の加工済み肉団子に長ネギを添えて甘酢あんで仕上げてみました。 今回のメインの材料です。 この鶏肉団子は火を通したいわば完成品なので、時間が限られている朝の時間でも料理に使いやすいです。 それでは調理開始です! 1.冷凍長ネギを解凍する 3分 カットして冷凍しておいた長ネギ1…
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【朝食】アスパラベーコンエッグ 作ってみた

第485回目の自炊は、冷凍アスパラを加えたベーコンエッグを焼いてみました。 今回のメインの材料です。 今回アスパラを入れることで彩りもよくなりました。 それでは調理開始です! 1.冷凍アスパラを解凍して炒める 6分 冷凍アスパラ約50g分をまずは170Wの電子レンジで軽く1分ほど解凍してから、油を引…
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黒チャーハン 作ってみた

第484回目の自炊は、いつものチャーハンに中国のたまり醤油「老抽王」を入れて黒チャーハンにしてみました。 今回のメインの材料です。 先日のカブを使った料理で、その時に使わなかったカブの葉を今回で使うことにしました。 それでは調理開始です! 1.具材を切ったり解凍したりして炒める 23分 玉ねぎを半分…
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ちゃんぽん 作ってみた!

第483回目の自炊は、マルちゃんブランドの生ちゃんぽん麺でちゃんぽんを作ってみました。 今回のメインの材料です。 今回は野菜とか海鮮の具が入ったさつま揚げを多めに使うので、豚バラ肉とかホールコーンは省略しました。 それでは調理開始です! 1.さつま揚げを細切りする 2分 市販の具入りさつま揚げを包丁…
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【朝食】もろみ味噌付きサンドイッチ 作ってみた

第482回目の自炊は、食パンにもろみ味噌を塗ってハムやチーズとともにサンドイッチにしてみました。 今回のメインの材料です。 もろみ味噌とは、ネットの説明によると「醤油や味噌を作る時の残りカス」とのことで、米・大豆・麦の粒々がそのまま残っているのが大きな特徴です。 また、きゅうり等に直接付けて食べることから、食べやす…
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【朝食】ブイヨン出汁のお味噌汁 作ってみた!

第481回目の自炊は、お味噌汁のだしをブイヨンにして洋風の味わいにしてみました。 今回の材料です。 ブイヨンはフランス料理等で、スープの基本素材として牛、鶏、魚などの動物質を野菜などとともに長時間煮込んで作りそこから出る汁です。 今回使ったマギーブイヨンは「牛と香味野菜のうまみを凝縮した洋風だし」となっています。 …
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さつま揚げとピーマンの甘辛炒め 作ってみた!

第480回目の自炊は、冷蔵庫にある食材を組み合わせて炒め物を作ってみました。 今回のメインの材料です。 ピーマンを4個使ったのは初めてでしたが、いい味付けだったので全部食べてしまいました。 それでは調理開始です! 1.甘辛たれを作る 3分 味付けのメインとなる甘辛たれを作っておきます。 ネットのレ…
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ビーフストロガノフ 作ってみた!!!

第479回目の自炊は、久しぶりにビーフストロガノフを作ってみました。 過去の自炊 ビーフストロガノフ 作ってみた!! https://enh-experience.seesaa.net/article/498746450.html 前回はサワークリームが手に入らなかったので「純乳脂+レモン汁」で代用しましたが、 今回はサ…
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カブと白菜のカレー 作ってみた!!

第478回目の自炊は、カブと白菜をメインの具にしたカレーを作ってみました。 今回のメインの材料です。 カブも白菜も一番美味しいとされる季節なので、今回はカレーの具にしてみました。 外食ではこれらの野菜はカレーの具になることはほとんどないので、自炊ならではのメニューとなります。 それでは調理開始です! …
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洋風きんぴらごぼう 作ってみた!

第477回目の自炊は、きんぴらごぼうを洋風の味付けにしてみました。 今回のメインの材料です。 きんぴらごぼうはとても好きなのですが、いつも同じ醤油風味の味付けにしてしまっていたので、今回は洋風の味わいになるように挑戦してみました。 それでは調理開始です! 1.ごぼうを切って水に晒す 14分 洗いごぼ…
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【朝食】焼き鳥風照り焼き 作ってみた!

第476回目の自炊は、朝食として、鶏もも肉と長ネギをたれ焼き鳥風に焼いてみました。 今回のメインの材料です。 この鶏もも肉と長ネギは、夜に買ってきたものを 夜のうちにジップロックに小分けして冷凍庫に保存していたものを使っています。 こうすることで、朝の忙しい時間でも手早く調理に取り掛かれます。…
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【朝食】ごつ盛り焼きそばアメリカン 作って?みた!

第475回目の自炊は、市販のカップ焼きそばとしては、驚異のコスパでありながら結構ちゃんとうまい「ごつ盛りソース焼きそば」のソースにケチャップをたっぷり入れてみました。 今回の材料です。 ごつ盛り教の信者はごつ盛りを早朝から食べる……イーメン(いい麺) 今回のは作ったというよりも、ソースのアレンジのみですが、慌ただし…
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【朝食】卵焼きとウインナー 作ってみた

第474回目の自炊は、出勤前の朝食として、卵焼きとウインナーを卵焼き器で焼いてみました。 今回のメインの材料です。 「フードリエ」ブランドのウインナーは初めて買ってみましたが、なかなかいい味でした。 それでは調理開始です! 1.卵を割って調味料を入れてから溶く 5分 卵を2個割ってから、 鮮度…
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【朝食】豚バラとキャベツの甘辛味噌炒め 作ってみた!!

第473回目の自炊は、出勤前の時間で朝ご飯を作ってみました。 今回のメインの材料です。 調味料的にはホイコーローそのものですが、野菜にピーマンが入っていないのでキャベツ炒めとしました。 実際、町中華でもキャベツのみの場合はホイコーローとしていないことが結構あります。 それでは調理開始です! 1.甘辛…
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皿ごはん 作ってみた!!

第472回目の自炊は、長崎名物料理の皿うどんを作る要領で、麺の代わりにご飯で作ってみました。 今回のメインの材料です。 ちゃんぽん用の麺を買ってきていたので、柔らか皿うどんを作るつもりでいたのですが、ゆで麺と間違えて生麺を買ってきてしまいました。 生麺はお湯でゆでないといけないのが面倒なので、今回はその麺は使わずに…
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ウインナーともやしの炒め物アメリカン 作ってみた!!

第471回目の自炊は、ウインナーともやしをトマトケチャップで炒めた料理を作ってみました。 今回のメインの材料です。 もやしというと中華系の味付けにすることがほとんどでしたが、今回は違う調味料を使ってみました。 それでは調理開始です! 1.ウインナーを包丁で切って炒める 6分 ウインナーを包丁で斜め切…
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