ソース焼きそば 作ってみた！

第581回目の自炊は、合わせソースを使っての焼きそばを作ってみました。

今回のメインの材料です。



それでは調理開始です！


１．合わせソースを作る　3分
焼きそばの味の中心となるソースを、今回参考にしたネットのレシピに沿って作ります。

日本酒　大匙2杯
醤油　大匙1杯
ウスターソース　大匙1.5杯
オイスターソース　大匙1杯
味の素




２．豚肉を炒める　6分
豚肉のこま切れ130gを、ごま油を引いたフライパンで、中火で炒めます。



味塩コショウを振りつつ、中までしっかり火を通したら、ボウルに移動しておきます。


３．野菜を炒める　3分
フライパンに小匙2杯のごま油を追加して温めたら、カット野菜250gを投入して強火で炒めます。



こちらも味塩コショウを振りつつ、炒めた後はボウルに移動します。




４．麺をゆでる　4分
フライパンを一旦拭いてから、焼きそば麺2袋と、水120mlを入れて、ゆでます。



ゆでながら麺をほぐして、水分がなくなったら次の工程に進みます。




５．具材にソースを合わせて混ぜ炒める　4分
フライパンに豚肉と野菜を戻してよく混ぜ（1分）、



合わせソースを振りかけたら、



ソースのアルコール分を飛ばすつもりで、中火で混ぜ炒めたら、今回の調理は完了となります。


６．具材を皿に盛り付けて、トッピングを振りかけたら完成！　3分
フライパンの具材を白皿に盛り付けて、トッピングとしてパックのかつお節と青のりを振りかけたら、ソース焼きそばの完成です！




まず、麺ですが、つるつるとしていて歯ざわりよし、特製ソースもコクがあり、これがよく絡んで美味しいです。
豚肉も臭みはなし、野菜もパリパリでいずれもソースがよく絡んで美味しいです。

強いて言えば、豚肉には炒めるときに味塩コショウを振ってますが、特製ソースにしっかり味が付いているので、ここではテーブルコショーのみでもよかったかもです。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するとしたら、

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。


2人前の量でしたが、野菜たっぷりで歯ざわりがよくて完食できちゃいました。マルちゃんの焼きそばには粉ソースが付属していてこちらも美味しいのですが、今回みたいに合わせソースにして食べるのでも十分に美味しく仕上がったのでした。



・材料と費用
焼きそば麺　2袋　126円
豚こま切れ肉　130g　168円
カット野菜　250g　179円
ごま油　大匙1杯＋小匙2杯
かつお節パック　1袋
青のり

【合わせソース】
日本酒　大匙2杯
醤油　大匙1杯
ウスターソース　大匙1.5杯
オイスターソース　大匙1杯
味の素

計　473円＋油、トッピング、調味料代


・カロリー
焼きそば麺　2袋　500Kcal
豚こま切れ肉　130g　307Kcal
カット野菜　250g　58Kcal
ごま油　大匙1杯＋小匙2杯　159Kcal
かつお節パック　1袋　7Kcal
日本酒　大匙2杯　30Kcal
醤油　大匙1杯　14Kcal
ウスターソース　大匙1.5杯　35Kcal
オイスターソース　大匙1杯　19Kcal

計　1129Kcal


・調理時間
合わせソースを作る　3分
豚肉を炒める　6分
野菜を炒める　3分
麺をゆでる　4分
具材にソースを合わせて混ぜ炒める　4分
具材を皿に盛り付けて、トッピングを振りかける　3分

計　23分


参考サイト
レタスクラブ　極上ソース焼きそば
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/20670/