皿うどん（ソース味） 作ってみた！

第574回目の自炊は、市販のあん付き皿うどん麺を使って、パリパリ皿うどんを作ってみました。

今回のメインの材料です。



パリパリ皿うどんって、好みが分かれるかと思いますが、私は結構好きです。毎食はさすがにアレですが、たまになら食べてしまいます。
今回の市販の皿うどん麺は、あんに最初からウスターソースも入れてあるようで、中々に玄人向けの商品だなと思っています。

それでは調理開始です！


１．冷凍豚バラ肉を炒める　5分
超深型フライパンにキャノーラ油を大匙1杯引いて、温めてから冷凍豚バラ肉90gを投入します。



コンビニに売っていた市販のこの冷凍豚バラ肉は、かなり薄くカットしていて1枚1枚が剥がれやすくなっているので、冷凍のままで炒めることができます。

中火でこの時点でしっかりと火を通します。味塩コショウを軽く振りつつ、生の部分がなくなったら、一旦ボウルに移しておきます。




２．カット野菜を炒める　3分
フライパンに残った油を使って、カット野菜220gを強火で炒めます。



2.5分ほどでしんなりしてくるので、次の工程に進みます。


３．あんを作って具材と煮込み、皿に盛り付けたら完成！　6分
皿うどんの具材にとろみを付ける「あん」ですが、これも簡単なもので、水300mlを用意して、その中にあんの素2袋を入れて混ぜるだけです（2人前の場合）。

ただ、今回は何を勘違いしたのか、沸騰したお湯にあんの素を溶かしてしまったため、少しダマとなってしまいました。



水の状態でならダマにはならないので、これは痛恨のミスですね。まあただ、最終的にはダマは大半が解消されます。

このあんをフライパンに入れたら、



火を付けない状態でよく混ぜてから、中火で煮ます。ぐつぐつしたら、あとはお好みで水分を飛ばして、あらかじめ皿に入れておいた麺の上に



具材を盛り付けたら、皿うどんの完成です！



あんのダマは少し残っているものの、食べているときには気にならない程度になってました。
それで食べてみましたら、いい塩梅のあんがパリパリ皿うどんによく合って美味しいです。
とろみもしっかりついていました。

私はウスターソースは途中から味変のつもりで入れますが、本商品だと最初からあんがソース味なので、そこは好みが分かれるかなと。
でもまあちゃんと美味しかったです。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するとしたら、

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。


途中であんがダマになってしまうハプニングはあったものの、仕上がりは上々だったのでよしです。
パリパリ皿うどんだと、麺を調理しなくてよいのが嬉しいですね。手早く調理したいときには、重宝します。

皿うどんはソフトな麺のほうも美味しいので、今度はそれを作ってみるかもです。



・材料と費用
あん付き皿うどん麺　100g　260円
　水　300g
冷凍豚バラ肉　90g　221円
カット野菜　220g　158円
キャノーラ油　大匙1杯
味塩コショウ

計　639円＋油、調味料代


・カロリー
あん付き皿うどん麺　100g　282Kcal
冷凍豚バラ肉　90g　329Kcal
カット野菜　220g　51Kcal
キャノーラ油　大匙1杯　106Kcal

計　768Kcal


・調理時間
冷凍豚バラ肉を炒める　5分
カット野菜を炒める　3分
あんを作って具材と煮込み、皿に盛り付ける　6分

計　14分