太麺ナポリタン 作ってみた
第576回目の自炊は、太麺スパゲッティ乾麺を使ってギトギトしたナポリタンを作ってみました。
今回のメインの材料です。
賞味期限が11/16までの太麺スパゲッティ乾麺を今回でようやく使い切りました。
500gの乾麺を、この4回のパスタ料理で、130g、130g、120gという多めな感じで使ってきて、今回も120g使います。
それでは調理開始です！
１．お湯を沸かして乾麺をゆでる 24分
太麺のスパゲッティ乾麺はゆで時間が16分と長いのですが、その間で別の調理をできるので、実はそこまで時間を費やす感じがしないです。
超深型フライパンに1.5Lの水を張って、今回は1％食塩水となる15gを入れてから強火で沸騰させて（8分）、そこに乾麺を入れてゆでます。
ナポリタンだとゆで時間を1分早く切り上げて調理する感じですが、この太麺はコシが強いので時間通り16分ゆでます。
２．野菜とウインナーを切る （7分）
ピーマンは半分に切ってから、今回は繊維と垂直に横切りします。
玉ねぎを皮を剥いてから細切りにしました。
ウインナーは2つに斜め切りします。
３．具材を炒め、ケチャップで和え炒める （17分）
フライパンにオリーブオイルを大匙1杯分入れて温めてから、まずは玉ねぎを炒めます。
途中でウインナーとピーマンも加えて、おろしニンニクもこっそり？入れつつ中火で炒めます（10分）。
一旦火を止めてからケチャップ大匙4杯、水煮マッシュルームと黒コショウを投入してよく混ぜてから（2分）、中火で和え炒めます（5分）。
４．ゆで上げたスパゲッティをフライパンに入れて和え炒め、皿に盛り付けたら完成！ 4分
16分ゆでたスパゲッティをトングでフライパンに移し、ゆで水も大匙2杯分入れたら、トングで和えながら中火で炒めたら（2分）、白皿に盛り付けて、粉チーズと粉パセリを振りかけたら、太麺ナポリタンの完成です！
食べてみましたら、ちょっと塩気が足りない感じがしました。ケチャップを多めに入れるので大丈夫かと思ったのですが、よく考えたら、ケチャップはそこまで塩分ないんですよね。
なので、今回の場合は、ゆでるときの塩を15gではなくていつも通り30gにしていたらちょうどよかったかな、というところです。
具材もたっぷりだったので、塩分は多めにしていてもよかったのかもです。
ただ、味塩コショウを追加で軽ーく振りかけてから食べたらちょうどよくなりました。
麺は16分ゆでた後にさらにフライパンで2分炒めてますが、それでもちょうどいい硬さでプリプリしていました。
なんだかんだで最終的には美味しいナポリタンになっていたので良かったです。
というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するとしたら、
☆☆☆☆☆☆☆☆
となるでしょう。
塩気は味の中心的な要素なので、ここはしっかりと各料理に合うように調整したいところです。
まあ、自分で食べる分には、食べるときに追加で塩をふりかけてもよいのです。
と、これでスパゲッティ乾麺は食べ切りましたが、フジッリ乾麺も1食分残っているので、こちらも近いうちに使い切るようにするつもりです。
・材料と費用
太麺スパゲッティ乾麺 120g 88円
水 1.5L
塩 15g
玉ねぎ 1個 60円
ピーマン 1個 33円
ウインナー 1袋 180円
おろしニンニク 小匙1杯
オリーブオイル 大匙1杯
水煮マッシュルーム 65g 260円
ケチャップ 大匙4杯
黒コショウ
粉チーズ
粉パセリ
計 621円＋油、トッピング、調味料代
・カロリー
太麺スパゲッティ乾麺 120g 450Kcal
玉ねぎ 1個 60円 62Kcal
ピーマン 1個 5Kcal
ウインナー 1袋 313Kcal
おろしニンニク 小匙1杯 7Kcal
オリーブオイル 大匙1杯 106Kcal
水煮マッシュルーム 65g 7Kcal
ケチャップ 大匙4杯 68Kcal
計 1018Kcal
・調理時間
お湯を沸かして乾麺をゆでる 24分
野菜とウインナーを切る （7分）
具材を炒め、ケチャップで和え炒める （17分）
ゆで上げたスパゲッティをフライパンに入れて和え炒め、皿に盛り付ける 4分
計 28分
参考サイト
クラシル 基本のナポリタン レシピ・作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/48d37e6f-b788-4891-9712-f714ed256779
今回のメインの材料です。
賞味期限が11/16までの太麺スパゲッティ乾麺を今回でようやく使い切りました。
500gの乾麺を、この4回のパスタ料理で、130g、130g、120gという多めな感じで使ってきて、今回も120g使います。
それでは調理開始です！
１．お湯を沸かして乾麺をゆでる 24分
太麺のスパゲッティ乾麺はゆで時間が16分と長いのですが、その間で別の調理をできるので、実はそこまで時間を費やす感じがしないです。
超深型フライパンに1.5Lの水を張って、今回は1％食塩水となる15gを入れてから強火で沸騰させて（8分）、そこに乾麺を入れてゆでます。
ナポリタンだとゆで時間を1分早く切り上げて調理する感じですが、この太麺はコシが強いので時間通り16分ゆでます。
２．野菜とウインナーを切る （7分）
ピーマンは半分に切ってから、今回は繊維と垂直に横切りします。
玉ねぎを皮を剥いてから細切りにしました。
ウインナーは2つに斜め切りします。
３．具材を炒め、ケチャップで和え炒める （17分）
フライパンにオリーブオイルを大匙1杯分入れて温めてから、まずは玉ねぎを炒めます。
途中でウインナーとピーマンも加えて、おろしニンニクもこっそり？入れつつ中火で炒めます（10分）。
一旦火を止めてからケチャップ大匙4杯、水煮マッシュルームと黒コショウを投入してよく混ぜてから（2分）、中火で和え炒めます（5分）。
４．ゆで上げたスパゲッティをフライパンに入れて和え炒め、皿に盛り付けたら完成！ 4分
16分ゆでたスパゲッティをトングでフライパンに移し、ゆで水も大匙2杯分入れたら、トングで和えながら中火で炒めたら（2分）、白皿に盛り付けて、粉チーズと粉パセリを振りかけたら、太麺ナポリタンの完成です！
食べてみましたら、ちょっと塩気が足りない感じがしました。ケチャップを多めに入れるので大丈夫かと思ったのですが、よく考えたら、ケチャップはそこまで塩分ないんですよね。
なので、今回の場合は、ゆでるときの塩を15gではなくていつも通り30gにしていたらちょうどよかったかな、というところです。
具材もたっぷりだったので、塩分は多めにしていてもよかったのかもです。
ただ、味塩コショウを追加で軽ーく振りかけてから食べたらちょうどよくなりました。
麺は16分ゆでた後にさらにフライパンで2分炒めてますが、それでもちょうどいい硬さでプリプリしていました。
なんだかんだで最終的には美味しいナポリタンになっていたので良かったです。
というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するとしたら、
☆☆☆☆☆☆☆☆
となるでしょう。
塩気は味の中心的な要素なので、ここはしっかりと各料理に合うように調整したいところです。
まあ、自分で食べる分には、食べるときに追加で塩をふりかけてもよいのです。
と、これでスパゲッティ乾麺は食べ切りましたが、フジッリ乾麺も1食分残っているので、こちらも近いうちに使い切るようにするつもりです。
・材料と費用
太麺スパゲッティ乾麺 120g 88円
水 1.5L
塩 15g
玉ねぎ 1個 60円
ピーマン 1個 33円
ウインナー 1袋 180円
おろしニンニク 小匙1杯
オリーブオイル 大匙1杯
水煮マッシュルーム 65g 260円
ケチャップ 大匙4杯
黒コショウ
粉チーズ
粉パセリ
計 621円＋油、トッピング、調味料代
・カロリー
太麺スパゲッティ乾麺 120g 450Kcal
玉ねぎ 1個 60円 62Kcal
ピーマン 1個 5Kcal
ウインナー 1袋 313Kcal
おろしニンニク 小匙1杯 7Kcal
オリーブオイル 大匙1杯 106Kcal
水煮マッシュルーム 65g 7Kcal
ケチャップ 大匙4杯 68Kcal
計 1018Kcal
・調理時間
お湯を沸かして乾麺をゆでる 24分
野菜とウインナーを切る （7分）
具材を炒め、ケチャップで和え炒める （17分）
ゆで上げたスパゲッティをフライパンに入れて和え炒め、皿に盛り付ける 4分
計 28分
参考サイト
クラシル 基本のナポリタン レシピ・作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/48d37e6f-b788-4891-9712-f714ed256779
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