カブの味噌汁 作ってみた！

第586回目の自炊は、冷凍していたカブを具にした味噌汁を作ってみました。

今回のメインの材料です。

冷凍カブの写真を撮り忘れた


それでは調理開始です！


１．冷凍カブとカブの茎をゆでる　12分
片手鍋に冷凍カブ1個分とカブの茎を61g入れて、そこに水を400mlとほんだしを小匙1杯分入れたら（2分）、



カブの解凍を兼ねて中火でゆでます。冷凍カブは繊維が壊れてしまっているので、水分と旨味が染み出してきますが、汁物だとその旨味を無駄にしないで済むので、味噌汁にはとても向いています。

10分ほどゆでると、カブが柔らかくなったようなので、次の工程に進みます。


２．火を止めてから味噌を溶かし、お椀によそったら完成！　5分
一旦火を止めてから、味噌41gを溶かして混ぜ（1分）、



再度弱火で温めます。このとき沸騰させないように気を付けます（2分）。

あとは、茶碗にご飯をよそい、味噌汁もお椀によそったら、カブの味噌汁の完成です！



食べてみましたら、まずお味噌汁が美味しいです。塩気はちょうどよく、カブの旨味がたっぷり染み出しています。
カブは柔らかくなっていて、特に皮の部分に旨味が残っていて、これもまた美味しかったです。
カブの茎は味としては目立つものではありませんが、色合いがいいアクセントになっていました。

何しろ自分で作った料理だし、ご飯はつや姫だしで、おかずは味噌汁だけでも十分に食事を楽しめました。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個で評価するとしたら、

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。


今回はカブのみというシンプルな味噌汁としましたが、ここに合いびき肉を入れてもよいのではないかと思いました。
カブはまだ残っているので、カブの料理は続きます。



・材料と費用
冷凍カブ　1個　30円
カブの茎　61g
味噌　41g
ほんだし　4g
白米　1合　143円

計　173円＋調味料代


・カロリー
冷凍カブ　1個　21Kcal
カブの茎　61g
味噌　41g　89Kcal
ほんだし　4g　7Kcal
白米　1合　530Kcal

計　647Kcal


・調理時間
冷凍カブとカブの茎をゆでる　12分
火を止めてから味噌を溶かし、お椀によそう　5分

計　17分