トマトソースでハヤシライス 作ってみた！

第573回目の自炊は、基本のトマトソースをベースとしたハヤシライスを作ってみました。

今回のメインの材料です。



今回は牛肉はパック分の半分だけ使うつもりでしたが、一部分が黒ずんでいてその分を廃棄したので、結局全部を使うことにしました。

それでは調理開始です！


１．玉ねぎを細切りする　4分
玉ねぎ1個の皮を剥いてから細切りします。くし切りにしてもよかったのですが、今回は細切りにしました。




２．合わせ調味料を作る　4分
味付けのメインとなる合わせ調味料を、今回参考にしたネットのレシピを元に用意しました。

ケチャップ　大匙1杯
赤ワイン　大匙1杯
ウスターソース　大匙1杯
顆粒コンソメ　小匙1杯
蜂蜜　小匙1杯
片栗粉　小匙1/2杯



これをよく混ぜておきます。




３．玉ねぎと肉を炒める　10分
まずは玉ねぎを炒めます。有塩バター8gをフライパンに溶かしたら、



玉ねぎを投入して中火で炒めます。しんなりしたら（6.5分）、ボウルに移しておきます。



フライパンに有塩バターをもう8gを入れたら、こま切れ牛肉155gを投入して、中火で炒めます。
この時点でしっかり熱を通したら、次の工程に進みます。




４．トマトソースとマッシュルームを入れて煮て完成！　13分
フライパンに基本のトマトソース295g、合わせ調味料とマッシュルーム50gを投入したら、



最初によく混ぜてから、蓋をして10分間、中火で煮ます。



途中でかき混ぜたり、味見しつつ、10分経ったら蓋を取り、お好みでかき混ぜながら水分を飛ばし（1分）、フライパンをテーブルの天板の上に置き、ご飯をよそって仕上げに粉パセリをふりかけたら、トマトソースでハヤシライスの完成です！




食べてみましたら、ルーにはしっかりとろみが付いていて、トマトの風味がよいです。塩気もちょうどよいものとなっていました。
牛肉と玉ねぎにもルーがよく絡んでいい味となっていました。

ご飯と今回のルーとの相性も問題ないですね。全体的な調和もよくて、とても満足しました。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するとしたら、

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。


ハヤシライスはデミグラスソースのものもありますが、今日作ったトマトソースベースのも十分美味しいですね。
トマトたっぷりなので、栄養バランスもよいメニューだと思います。



・材料と費用
基本のトマトソース　295g　215円
こま切れ牛肉　175g（うち、20gは廃棄）　486円
玉ねぎ　1個　60円
マッシュルーム　50g　150円
バター　16g
テーブルコショー
味塩コショウ
パックご飯　300g　187円

【合わせ調味料】
ケチャップ　大匙1杯
赤ワイン　大匙1杯
ウスターソース　大匙1杯
顆粒コンソメ　小匙1杯
蜂蜜　小匙1杯
片栗粉　小匙1/2杯

計　1098円＋バター、調味料代


・カロリー
基本のトマトソース　295g　162Kcal
こま切れ牛肉　175g（うち、20gは廃棄）　477Kcal
玉ねぎ　1個　62Kcal
マッシュルーム　50g　10Kcal
バター　16g　112Kcal
パックご飯　300g　468Kcal
ケチャップ　大匙1杯　17Kcal
赤ワイン　大匙1杯　10Kcal
ウスターソース　大匙1杯　21Kcal
顆粒コンソメ　小匙1杯　7Kcal
蜂蜜　小匙1杯　49Kcal
片栗粉　小匙1/2杯　5Kcal

計　1400Kcal


・調理時間
玉ねぎを細切りする　4分
合わせ調味料を作る　4分
玉ねぎと肉を炒める　10分
トマトソースとマッシュルームを入れて煮て、盛り付ける　13分

計　31分


参考サイト
クラシル　トマト缶で作るハヤシライス　レシピ・作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/bc331a0e-919f-417e-aef1-2876e2a6fd7e