白菜・キャベツ・豚肉のとろみ炒め煮 作ってみた！

先月に自炊していたものの、記事にしていなかった料理を今回で記事にします。

第590回目の自炊は、白菜と豚肉にキャベツも入れて炒め、とろみを付けた仕上げにしてみました。

今回のメインの材料です。



白菜と豚肉のとろみ炒めは普通の料理ですが、そこにキャベツも入れたのは新しい経験となりました。

それでは調理開始です！


１．豚肉を炒める　5分
豚のこま切れ肉130gをパックから取り分けて、フライパンに入れ、ごま油大匙1杯分とともに中火で炒めます。



この時点でしっかり中まで火を通したら、ボウルに移しておきます。




２．キャベツと白菜を炒める　4分
カット済みキャベツ150gとカット済み白菜150gをフライパンに入れたら、ごま油大匙1杯分とともに強火で炒めます。
今回は計300gの野菜となったためか、強火でも火が通るのに4分かかりました。






３．フライパンに水200mlと調味料を加えて煮る　10分
フライパンに、豚肉を戻し、



水200ml・醤油大匙2杯・味の素を入れたら（3分）、沸騰するまでは強火、そこからは中火で煮ます。




４．仕上げに水溶き片栗粉を加えて混ぜ煮たら、皿に盛り付けて完成！　5分
十分に煮込んだら、火を止めてから水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、それから中火でとろみが付くまで煮込んだら、火を止めて、フチ上がり皿にフライパンの中身を盛り付けたら、白菜・キャベツ・豚肉のとろみ炒め煮の完成です！



ごま油が全体的に香っている醤油風味の味付けに、白菜とキャベツのそれぞれの旨味が感じられて美味しいです。
キャベツの旨味が加わっている分、奥の深い味わいになっていたと思います。とろみも十分でした。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個で評価するとしたら、

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。


メインの味付けは醤油というシンプルなものでしたが、野菜の旨味が合わさることで、美味しい味わいとなっていました。
まあ、ただ、ほんの少しだけ醤油の塩分が尖っているような感じではありましたが、許容範囲ではあったと感じています。

今は白菜が安価で出回っている季節なので、また買ってきて白菜の料理を作ろうと思います。



・材料と費用
豚こま切れ肉　130g　140円
カット済み白菜　150g　98円
カット済みキャベツ　150g　98円
ごま油　大匙2杯
醤油　大匙2杯
味の素
片栗粉　14g
　水　22g
パックご飯　200g　129円

計　465円＋油、調味料代


・カロリー
豚こま切れ肉　130g　299Kcal
カット済み白菜　150g　20Kcal
カット済みキャベツ　150g　35Kcal
ごま油　大匙2杯　212Kcal
醤油　大匙2杯　28Kcal
片栗粉　14g　47Kcal
パックご飯　200g　312Kcal

計　953Kcal


・調理時間
豚肉を炒める　5分
キャベツと白菜を炒める　4分
フライパンに水200mlと調味料を加えて煮る　10分
仕上げに水溶き片栗粉を加えて混ぜ煮たら、皿に盛り付ける　5分

計　24分


参考サイト
キッコーマン　白菜と豚肉のとろみ炒め【人気の中華】
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00004173/