青椒肉絲を作ってみた！

第568回目の自炊は、クックドゥのタレを使って青椒肉絲を作ってみました。

今回のメインの材料です。



青椒肉絲では、ピーマンのほかにはタケノコを使うのが一般的ですが、今回は代わりに玉ねぎを使いました。

それでは調理開始です！


１．野菜を包丁で細切りにする　9分
ピーマンを縦に切って、タネを取り去ってから縦に細切りにします。
続いて、玉ねぎの皮を剥いてこちらも細切りにします。今回の玉ねぎは小サイズなので1個をそのまま使います。




２．牛肉を細切りにして片栗粉でまぶす　5分
今回の牛肉は焼き肉用ですが、これを細切りにして今回の料理で使います。今回は縦に3分割にしました。



この肉をボウルに入れて、少しずつ片栗粉を振りかけて、牛肉にまぶします。
こうすることで、旨味を肉に閉じ込めます。




３．野菜を炒める　6分
フライパンにキャノーラ油を大匙1杯分入れて温めてから、先に玉ねぎを炒めます。



味塩コショウを軽く振りつつ、玉ねぎがしんなりしてきたらピーマンも投入して一緒に中火で炒めます。炒めた後は、一旦バットに移しておきます。


４．牛肉を炒めてタレと絡める　4分
フライパンに再度キャノーラ油を大匙1杯分引いてから、牛肉を中火で炒めます。





牛肉に火が通ったら、火を消してからクックドゥの青椒肉絲のタレを入れて、中火でよく絡めておきます。



５．野菜を戻してタレと混ぜ炒めたら完了！　2分
炒めておいた野菜をフライパンに戻して、中火でタレとよく混ぜ炒めたら、今回の調理は完了となります。



白皿にフライパンの具材を盛り付けたら、青椒肉絲の完成です！



食べてみましたら、牛肉によくタレが絡んで美味しいです！
牛肉の旨味がそのまま感じられて、肉自体も濃くて最高ですね。
クックドゥのタレ、オイスターソースがよく効いていていい味です。

ピーマンはシャキシャキ、玉ねぎの旨味もたっぷりで、この玉ねぎもタレとはよく合って違和感なかったです。

そうそう、今回からの炊飯時のご飯は「つや姫」にしましたが、めちゃ美味いですね。つやつやでもちもち、これぞ日本の米！　日本のご飯！　って感じでした。これは1合ぺろりもんですよ。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価したら、

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。


今回は出来合いのタレですが、流石は味の素、とても美味しいタレでした。自分でタレを作るときの参考にしたいですね。



・材料と費用
牛肉リブロース　131g　522円
ピーマン　2個　72円
玉ねぎ　1個　60円
CookDo青椒肉絲の素　159円
キャノーラ油　大匙2杯
味塩コショウ
白米（つや姫）　1合　143円

計　956円＋油、調味料代


・カロリー
牛肉リブロース　131g　345Kcal
ピーマン　2個　13Kcal
玉ねぎ　1個　62Kcal
CookDo青椒肉絲の素　60Kcal
キャノーラ油　大匙2杯　212Kcal
白米（つや姫）　1合　530kcal

計　1222Kcal


・調理時間
野菜を包丁で細切りにする　9分
牛肉を細切りにして片栗粉でまぶす　5分
野菜を炒める　6分
牛肉を炒めてタレと絡める　4分
野菜を戻してタレと混ぜ炒めて皿に盛り付ける　2分

計　26分