【夏パスタ】ゴーヤトマトパスタ 作ってみた！
第563回目の自炊は、カットトマトソースをベースとして、夏野菜のゴーヤを入れたパスタを作ってみました。
今回のメインの材料です。
ゴーヤと言うと、いつもゴーヤチャンプルにしてましたので、今回はトマトソースと合わせてみました。
それでは調理開始です！
１．ゴーヤとハーフベーコンを切る 7分
ゴーヤを水洗いしてから包丁で2つに縦割りにして、ワタと種を取り除いてから細切りにします。今回は1/2本分を使うので、半分はジップロックに封入して冷凍庫行きとしました。
次にパックのハーフベーコンを2パック分取り出して、3等分に切ります。
２．冷凍玉ねぎを解凍する 4分
冷凍玉ねぎ1/2個分をフライパンに空けたら、
強中火で解凍します。このときにはまだ油は引きません。
解凍中には水分が多く出てくるので、この水が乾燥してきたら、次の工程に進みます。
３．玉ねぎ、ゴーヤとベーコンを炒める 5分
フライパンにゴーヤとベーコンを投入したら、オリーブオイルを大匙2杯分入れて中火で炒めます。
ゴーヤがしんなりしてきたら、次の工程に進みます。
４．フジッリをゆでる 8分
上記で具材を炒めている間に、別のフライパンに1.5Lの水を張り、塩を15gを入れてから沸騰させたら、フジッリ100gを投入して強中火で茹でます。
このフジッリは10分ものですが、ここでは8分のみゆでます。
５．具材とトマトソースを煮る （8分）
具材側のフライパンにカットトマト388g、水煮マッシュルームとブイヨン4gを入れたら、
沸騰するまでは強火、ボコボコしてきたら中火に切り替えて煮ます。
ここで加える塩気はブイヨンのみですが、今回はハーフベーコンを2パック使って塩分はすでに十分あるので、これ以上の塩は入れません。
尤も、後で入ってくるフジッリは塩水でゆでているので、フジッリの塩分は追加されます。
この工程はフジッリをゆでながら同時並行で進めていきます。
６．ゆでたフジッリをフライパンに加えて煮る 3分
8分ゆでて、やや硬めで引き上げたフジッリを具材側のフライパンに入れて、
よく混ぜながら中火で3分煮たら、今回の調理は完了となります。
７．フライパンを食卓に持ってきたら完成！ 1分
具材入りフライパンを食卓に持ってきて天板の上に置いたら、ゴーヤトマトパスタの完成です！
まずはショートパスタのフジッリをトマトソースとともに食べてみましたら、
ちょうどいい硬さのアルデンテ寄りになっていて、トマトソースの塩気も問題なくて美味しいです。
フジッリにいい具合に塩味が付いているので、これがちょうどいい塩梅となっているようです。
次に主役のゴーヤを食べてみましたら、今回は合計で16分火を通していることもあって、苦みがかなり抑えられて食べやすいほろ苦さになっていました。トマトソースともよく合っていて美味しいです。
トマトソースとゴーヤは初めて合わせてみましたが、全く問題ないですね。それとこのほろ苦さは暑い夏にはぴったりです。
ベーコンは2パック入れたこともあって、こちらも肉感を十分に楽しめました。ゴーヤとともに食べると更に美味しく感じました。
というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するなら、
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
となるでしょう。
トマトソースは偉いですね。本当になんにでも合ってくれます。今回のゴーヤと味がぶつかるわけでもなく、よく馴染んでいたと思います。
今回は粉チーズをかけなかったので、次回はチーズをトッピングしてみるのと、ベーコン以外の肉でも作ってみようと思っています。
何にせよ、美味しく仕上がってくれたので嬉しかったです。
・材料と費用
カットトマトパック 388g 128円
ゴーヤ 1/2本 80円
冷凍玉ねぎ 1/2個 30円
ハーフベーコン 2パック 149円
オリーブオイル 大匙2杯
水煮マッシュルーム 65g 128円
ブイヨン 4g
フジッリ乾麺 100g 75円
水 1.5L
塩 15g
計 590円＋油、調味料代
・カロリー
カットトマトパック 395g 82Kcal
ゴーヤ 1/2本 17Kcal
冷凍玉ねぎ 1/2個 31Kcal
ハーフベーコン 2パック 134Kcal
オリーブオイル 大匙2杯 212Kcal
水煮マッシュルーム 65g 10Kcal
ブイヨン 4g 8Kcal
フジッリ乾麺 100g 347Kcal
計 841Kcal
・調理時間
ゴーヤとハーフベーコンを切る 7分
冷凍玉ねぎを解凍する 4分
玉ねぎ、ゴーヤとベーコンを炒める 5分
フジッリをゆでる 8分
具材とトマトソースを煮る （8分）
ゆでたフジッリをフライパンに加えて煮る 3分
フライパンを食卓に持ってくる 1分
計 28分
参考サイト
キッコーマン なすのトマトソーススパゲッティ【人気の定番パスタ】
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00004823/
今回のメインの材料です。
ゴーヤと言うと、いつもゴーヤチャンプルにしてましたので、今回はトマトソースと合わせてみました。
それでは調理開始です！
１．ゴーヤとハーフベーコンを切る 7分
ゴーヤを水洗いしてから包丁で2つに縦割りにして、ワタと種を取り除いてから細切りにします。今回は1/2本分を使うので、半分はジップロックに封入して冷凍庫行きとしました。
次にパックのハーフベーコンを2パック分取り出して、3等分に切ります。
２．冷凍玉ねぎを解凍する 4分
冷凍玉ねぎ1/2個分をフライパンに空けたら、
強中火で解凍します。このときにはまだ油は引きません。
解凍中には水分が多く出てくるので、この水が乾燥してきたら、次の工程に進みます。
３．玉ねぎ、ゴーヤとベーコンを炒める 5分
フライパンにゴーヤとベーコンを投入したら、オリーブオイルを大匙2杯分入れて中火で炒めます。
ゴーヤがしんなりしてきたら、次の工程に進みます。
４．フジッリをゆでる 8分
上記で具材を炒めている間に、別のフライパンに1.5Lの水を張り、塩を15gを入れてから沸騰させたら、フジッリ100gを投入して強中火で茹でます。
このフジッリは10分ものですが、ここでは8分のみゆでます。
５．具材とトマトソースを煮る （8分）
具材側のフライパンにカットトマト388g、水煮マッシュルームとブイヨン4gを入れたら、
沸騰するまでは強火、ボコボコしてきたら中火に切り替えて煮ます。
ここで加える塩気はブイヨンのみですが、今回はハーフベーコンを2パック使って塩分はすでに十分あるので、これ以上の塩は入れません。
尤も、後で入ってくるフジッリは塩水でゆでているので、フジッリの塩分は追加されます。
この工程はフジッリをゆでながら同時並行で進めていきます。
６．ゆでたフジッリをフライパンに加えて煮る 3分
8分ゆでて、やや硬めで引き上げたフジッリを具材側のフライパンに入れて、
よく混ぜながら中火で3分煮たら、今回の調理は完了となります。
７．フライパンを食卓に持ってきたら完成！ 1分
具材入りフライパンを食卓に持ってきて天板の上に置いたら、ゴーヤトマトパスタの完成です！
まずはショートパスタのフジッリをトマトソースとともに食べてみましたら、
ちょうどいい硬さのアルデンテ寄りになっていて、トマトソースの塩気も問題なくて美味しいです。
フジッリにいい具合に塩味が付いているので、これがちょうどいい塩梅となっているようです。
次に主役のゴーヤを食べてみましたら、今回は合計で16分火を通していることもあって、苦みがかなり抑えられて食べやすいほろ苦さになっていました。トマトソースともよく合っていて美味しいです。
トマトソースとゴーヤは初めて合わせてみましたが、全く問題ないですね。それとこのほろ苦さは暑い夏にはぴったりです。
ベーコンは2パック入れたこともあって、こちらも肉感を十分に楽しめました。ゴーヤとともに食べると更に美味しく感じました。
というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するなら、
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
となるでしょう。
トマトソースは偉いですね。本当になんにでも合ってくれます。今回のゴーヤと味がぶつかるわけでもなく、よく馴染んでいたと思います。
今回は粉チーズをかけなかったので、次回はチーズをトッピングしてみるのと、ベーコン以外の肉でも作ってみようと思っています。
何にせよ、美味しく仕上がってくれたので嬉しかったです。
・材料と費用
カットトマトパック 388g 128円
ゴーヤ 1/2本 80円
冷凍玉ねぎ 1/2個 30円
ハーフベーコン 2パック 149円
オリーブオイル 大匙2杯
水煮マッシュルーム 65g 128円
ブイヨン 4g
フジッリ乾麺 100g 75円
水 1.5L
塩 15g
計 590円＋油、調味料代
・カロリー
カットトマトパック 395g 82Kcal
ゴーヤ 1/2本 17Kcal
冷凍玉ねぎ 1/2個 31Kcal
ハーフベーコン 2パック 134Kcal
オリーブオイル 大匙2杯 212Kcal
水煮マッシュルーム 65g 10Kcal
ブイヨン 4g 8Kcal
フジッリ乾麺 100g 347Kcal
計 841Kcal
・調理時間
ゴーヤとハーフベーコンを切る 7分
冷凍玉ねぎを解凍する 4分
玉ねぎ、ゴーヤとベーコンを炒める 5分
フジッリをゆでる 8分
具材とトマトソースを煮る （8分）
ゆでたフジッリをフライパンに加えて煮る 3分
フライパンを食卓に持ってくる 1分
計 28分
参考サイト
キッコーマン なすのトマトソーススパゲッティ【人気の定番パスタ】
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00004823/
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