【朝食】豚バラ肉とピーマンのオイスターソース炒め 作ってみた！！
第538回目の自炊は、豚バラ肉とピーマンがメインの炒め物をオイスターソースで仕上げてみました。
今回のメインの材料です。
玉ねぎは最初は使うつもりはなかったのですが、キッチンペーパーでくるんだ玉ねぎをジップロックで密封して冷蔵庫に入れたままにしていたことに気づいたので急遽使うことにしました。
それでは調理開始です！
１．野菜を切る 7分
玉ねぎの皮を剥いたら細切りにし、ピーマンは格子切りにします。
２．合わせ調味料を作る 3分
今回の味付けのメインとなるたれを作ります。
今回参考にしたネットのレシピに沿って以下の材料と量にしました。
日本酒 大匙1杯
オイスターソース 大匙1杯
蜂蜜 大匙1杯
醤油 小匙2杯
と、ここで本来はたれの写真を張るつもりでしたが撮り忘れました(汗
上記はこの時点でよく混ぜておきます。
３．豚バラ肉に小麦粉をまぶす 5分
豚バラ肉169gに味塩コショウを振ってよく揉みながら馴染ませて、それから小麦粉をまぶしました。
味付けのメインはたれではあるのですが、今回のように下味を付けておくと豚肉の味わいがぼやけずに済むのと臭み消しにもなります。
４．野菜と豚肉を炒める 12分
フライパンにごま油を大匙1杯分引いて温めてから玉ねぎを入れて中火で炒めます。
玉ねぎはやや火の通りが悪いので最初に炒めるのと、長く炒めることで甘味を引き出します。
玉ねぎを4分炒めたころに、豚バラ肉も投入します。
ごま油を小匙1杯追加してから豚バラ肉を炒め、4.5分ごろ経って火が通ったら、ごま油を小匙1杯分追加してからピーマンを入れて一緒に炒めます。
ここではピーマンの青々しさを残すため、手早く2分のみ炒めます。
５．合わせ調味料を入れて混ぜ炒める 2分
最後に合わせ調味料を入れて中火でよく混ぜ炒めたら、今回の調理は完了となります。
６．具材を皿に盛り付けたら完成！ 2分
フライパンの具材をフチ上がり皿に盛り付けたら、豚バラ肉とピーマンのオイスターソース炒めの完成です！
まずは豚肉を食べてみましたら、オイスターソースがよく絡んでいて美味しいです！
豚バラ肉の脂とオイスターソースの絡みが特に素晴らしいです。
ピーマンは鮮やかな緑とパリっとした食感がきちんと残っていて、これを豚肉とともに食べたらこれまたいけてます。
玉ねぎですが、トロトロして甘味もあって美味しいのですが、今回はちょっと長く炒めてしまい危うい仕上がりになってました。
まあ焦げてはいないので及第点ではありますが、玉ねぎからの肉を炒め始めるタイミングを見直す必要があるなと思いました。
というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するなら、
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
となるでしょう。満点です！
豚肉を小麦粉でまぶしているので、とにかく合わせ調味料がよく絡んで濃くて奥行きの深い味わいを堪能できました。
ピーマンのアクセントが豚肉の濃厚な味わいを飽きさせなくて、とても大事な存在だったと言えます。
玉ねぎもトロトロした仕上がりで甘くていけてたので今回は満点としました。
朝の忙しい時間で炒める時間を時短する試みは、今後も続けていくつもりです。
・材料と費用
豚バラ肉 169g 436円
ピーマン 2個 85円
玉ねぎ 1個 41円
ごま油 小匙5杯
パックご飯 200g 100円
【豚バラ肉の下味】
味塩コショウ
小麦粉
【合わせ調味料】
日本酒 大匙1杯
オイスターソース 大匙1杯
蜂蜜 大匙1杯
醤油 小匙2杯
計 662円＋油、調味料代
・カロリー
豚バラ肉 169g 619Kcal
ピーマン 2個 10Kcal
玉ねぎ 1個 62Kcal
ごま油 小匙5杯 178Kcal
パックご飯 200g 312Kcal
小麦粉 大匙1杯 32Kcal
日本酒 大匙1杯 17Kcal
オイスターソース 大匙1杯 19Kcal
蜂蜜 大匙1杯 69Kcal
醤油 小匙2杯 10Kcal
計 1328Kcal
・調理時間
野菜を切る 7分
合わせ調味料を作る 3分
豚バラ肉に小麦粉をまぶす 5分
野菜と豚肉を炒める 12分
合わせ調味料を入れて混ぜ炒める 2分
具材を皿に盛り付ける 2分
計 31分
参考サイト
みんなのきょうの料理 豚肉とピーマンのオイスター炒め
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603433_%E8%B1%9A%E8%82%89%E3%81%A8%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E7%82%92%E3%82%81.html
今回のメインの材料です。
玉ねぎは最初は使うつもりはなかったのですが、キッチンペーパーでくるんだ玉ねぎをジップロックで密封して冷蔵庫に入れたままにしていたことに気づいたので急遽使うことにしました。
それでは調理開始です！
１．野菜を切る 7分
玉ねぎの皮を剥いたら細切りにし、ピーマンは格子切りにします。
２．合わせ調味料を作る 3分
今回の味付けのメインとなるたれを作ります。
今回参考にしたネットのレシピに沿って以下の材料と量にしました。
日本酒 大匙1杯
オイスターソース 大匙1杯
蜂蜜 大匙1杯
醤油 小匙2杯
と、ここで本来はたれの写真を張るつもりでしたが撮り忘れました(汗
上記はこの時点でよく混ぜておきます。
３．豚バラ肉に小麦粉をまぶす 5分
豚バラ肉169gに味塩コショウを振ってよく揉みながら馴染ませて、それから小麦粉をまぶしました。
味付けのメインはたれではあるのですが、今回のように下味を付けておくと豚肉の味わいがぼやけずに済むのと臭み消しにもなります。
４．野菜と豚肉を炒める 12分
フライパンにごま油を大匙1杯分引いて温めてから玉ねぎを入れて中火で炒めます。
玉ねぎはやや火の通りが悪いので最初に炒めるのと、長く炒めることで甘味を引き出します。
玉ねぎを4分炒めたころに、豚バラ肉も投入します。
ごま油を小匙1杯追加してから豚バラ肉を炒め、4.5分ごろ経って火が通ったら、ごま油を小匙1杯分追加してからピーマンを入れて一緒に炒めます。
ここではピーマンの青々しさを残すため、手早く2分のみ炒めます。
５．合わせ調味料を入れて混ぜ炒める 2分
最後に合わせ調味料を入れて中火でよく混ぜ炒めたら、今回の調理は完了となります。
６．具材を皿に盛り付けたら完成！ 2分
フライパンの具材をフチ上がり皿に盛り付けたら、豚バラ肉とピーマンのオイスターソース炒めの完成です！
まずは豚肉を食べてみましたら、オイスターソースがよく絡んでいて美味しいです！
豚バラ肉の脂とオイスターソースの絡みが特に素晴らしいです。
ピーマンは鮮やかな緑とパリっとした食感がきちんと残っていて、これを豚肉とともに食べたらこれまたいけてます。
玉ねぎですが、トロトロして甘味もあって美味しいのですが、今回はちょっと長く炒めてしまい危うい仕上がりになってました。
まあ焦げてはいないので及第点ではありますが、玉ねぎからの肉を炒め始めるタイミングを見直す必要があるなと思いました。
というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するなら、
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
となるでしょう。満点です！
豚肉を小麦粉でまぶしているので、とにかく合わせ調味料がよく絡んで濃くて奥行きの深い味わいを堪能できました。
ピーマンのアクセントが豚肉の濃厚な味わいを飽きさせなくて、とても大事な存在だったと言えます。
玉ねぎもトロトロした仕上がりで甘くていけてたので今回は満点としました。
朝の忙しい時間で炒める時間を時短する試みは、今後も続けていくつもりです。
・材料と費用
豚バラ肉 169g 436円
ピーマン 2個 85円
玉ねぎ 1個 41円
ごま油 小匙5杯
パックご飯 200g 100円
【豚バラ肉の下味】
味塩コショウ
小麦粉
【合わせ調味料】
日本酒 大匙1杯
オイスターソース 大匙1杯
蜂蜜 大匙1杯
醤油 小匙2杯
計 662円＋油、調味料代
・カロリー
豚バラ肉 169g 619Kcal
ピーマン 2個 10Kcal
玉ねぎ 1個 62Kcal
ごま油 小匙5杯 178Kcal
パックご飯 200g 312Kcal
小麦粉 大匙1杯 32Kcal
日本酒 大匙1杯 17Kcal
オイスターソース 大匙1杯 19Kcal
蜂蜜 大匙1杯 69Kcal
醤油 小匙2杯 10Kcal
計 1328Kcal
・調理時間
野菜を切る 7分
合わせ調味料を作る 3分
豚バラ肉に小麦粉をまぶす 5分
野菜と豚肉を炒める 12分
合わせ調味料を入れて混ぜ炒める 2分
具材を皿に盛り付ける 2分
計 31分
参考サイト
みんなのきょうの料理 豚肉とピーマンのオイスター炒め
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603433_%E8%B1%9A%E8%82%89%E3%81%A8%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E7%82%92%E3%82%81.html
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