【朝食】麻婆コンカン 作ってみた

第518回目の自炊は、メキシコ料理の「チリコンカン」のチリソースを麻婆ソースに変えてレッドキドニーを使ってみました。

今回のメインの材料です。



チリコンカンは、スペイン語で「chile con carne」と書き、これはwikipediaによると「肉入りトウガラシ」を意味します。
こちらはトマトソースに唐辛子を入れてひき肉とレッドキドニーを煮ますが、これを今回は麻婆ソースに置き換えてみたというものです。

それでは調理開始です！


１．麻婆ソースにレッドキドニーを入れて煮る　6分
レトルトの麻婆ソース（辛口）をフライパンに入れたら、



まずは強中火でひと煮立ちさせます（2分）。
ボコボコしてきたら、赤いインゲン豆である下ゆで済みのレッドキドニーを投入して、乾燥ネギとごま油を入れます。



中火で具材を菜箸で混ぜながら、再度沸々としてきたら今回の調理は完了となります（3.5分）。


２．ボウルにご飯をよそい、具材を盛り付けたら完成！　3分
ボウルにチンしておいたご飯パック250g分をよそい、



そこにフライパンの具材をかけて、仕上げに麻婆ソースの付属であるホアジャオを振りかけたら、麻婆コンカンの完成です！



食べてみましたら、豆らしいホクホクした食感をまず感じました。
食べてしばらくは麻婆の辛口が目立っているのですが、舌が慣れてくると、レッドキドニーが持つ小豆のような甘さが感じられて、これが辛さを中和してくれるので食べやすかったです。

麻婆ソースとレッドキドニーは、合うか合わないかで言えば、普通に合ってました。美味しかったです。
トマトソースでないにも関わらずさほど違和感がなかったのは、チリコンカンにしても本料理にしても「辛さ」がメインだからなのでしょう。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するなら、

☆☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。


朝食として食べるのなら、このシンプルさでも十分なのですが、もう少しいろいろ入れたくなりますね。
それにしても麻婆ソースはいろいろな食材で使えて便利なものです。またレトルトの麻婆ソースを買ってきて新メニューに取り組んでみます。



・材料と費用
新宿中村屋　麻婆ソース（辛口）　155g　176円
ゆで済みレッドキドニー　110g　139円
乾燥ネギ
ごま油　大匙1杯
パックご飯　250g　146円

計　461円＋油、トッピング代


・カロリー
新宿中村屋　麻婆ソース（辛口）　155g　214Kcal
ゆで済みレッドキドニー　110g　132Kcal
ごま油　大匙1杯　106Kcal
パックご飯　250g　390Kcal

計　842Kcal


・調理時間
麻婆ソースにレッドキドニーを入れて煮る　6分
ボウルにご飯をよそい、具材を盛り付ける　3分

計　9分