ミネストローネ雑炊 作ってみた

第450回目の自炊は、市販のミネストローネ缶を使って、そこにご飯を入れて雑炊風にしてみました。

今回の材料です。

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今回はキャンベル・スープ・カンパニーのミネストローネのペースト缶を使ってみました。

それでは調理開始です!


1.ミネストローネ缶の中身を水とともに鍋に入れてひと煮立ちさせる 5分
キャンベル・スープ社の商品は初めて買ってみたこともあり、中身は完成されたミネストローネのスープがそのまま入っていると思っていました。
なので、器に直接入れてみたのですが、

何気に具沢山
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ペースト状のもので、これはまだ完成品ではなかったです。
缶に書いてある説明を読んでみたら、標準で300mlの水を入れて、これを馴染ませてスープにするものだったみたいで。

それで、最初は器に水を入れて混ぜ、後はレンジでチンしようかとも思ったのですが、何となくきちんと鍋で煮たほうが良いような気がして、結局は片手鍋に移し替えました。

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それで缶の説明だと300mlの水を入れることになってましたが、お好みで水の量を変えていいみたいだったので、今回は濃いめにするため、水は200mlとしました。

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まずはペーストと水がよく馴染むように強火でひと煮立ちさせます(5分)。


2.チンしておいたご飯を鍋に入れて水分を飛ばしながら煮る 9分
鍋の中身が沸騰したら、一旦火を止めて、チンしておいたご飯200gを入れます。

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後は時折かき混ぜながら、水分を十分に飛ばしたら、今回の調理は完了となります(9分)。


3.器に雑炊をよそったら完成! 2分
煮終わったら、樹脂製お玉で器によそって完成となります。

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それで、香りなのですが、これがちょっと変わってて。
豆が何種類か入っているので、豆の匂いがするのはいいとして、なんか薬品みたいなあまり嗅いだことのない匂いが……
それで何だろうと考えたのですが、どうやらセロリの匂いのようです。

それで食べてみましたら、
あれ……? 味がしない。と、遅れて塩気を感じました。
トマトの風味はするのと、スープがよく染み込んだご飯がいい感じなのとで食べられはするのですが、やっぱり味が薄い。

それで、味の素入れたいなあ……と食べながら考えていてようやく気づきました。

これ旨味がないんだ!?

具沢山なので、本来なら野菜の風味を感じて美味しくなるはずが、その風味というか旨味をほとんど感じませんでした。

おそらく製法の問題だと思うのですが、効率化のために、各野菜をそれぞれで煮て、その煮汁は廃棄
それらの煮終わった具材をベースとなるトマトスープに入れて、しっかり煮詰めたら完成、
という作り方にしているのではないかと。

もしこれが、ベースのスープに各材料を入れてから煮たなら、それらの野菜の旨味はスープに出てくるので、結果としてスープは美味しくなるはずです。
でも、今回のミネストローネはそうではなかったのです。

塩気はちょうどよかったと思います(濃いめに作ってよかった)。なのでなんとか普通に食べられはしましたが、
旨味が少ないので、美味しいという感じではなかったですね。

唯一、今回のミネストローネで旨味を感じたのはトマトです。この製品はこのトマトの旨味と塩だけで成り立っている、と言っても過言ではないでしょう。
いや、それにしても、せっかくの具沢山が勿体ないですね。この具の多さには、日本のメーカーは見習ってほしいものです。日本のこういう出来合い品って、美味しくても具は本当に少ないんですよね。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するなら、

☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。


何しろ具沢山なので、そのほかに具を追加する必要がないのは評価できますね。
でも、おそらくは製法のせいで、せっかくの野菜の旨味をほとんど活かせてないような仕上がりに感じました。
マズい、ほどではないのですが、匂いが何か変だし、少なくとも美味しい匂いには感じなかったです。

今回のキャンベル・スープ社のミネストローネを細かく評価したらこんな感じになります。
五段階評価です。

具の多さ  ☆☆☆☆☆
塩気    ☆☆☆☆
野菜の旨味 ☆☆   ※トマトの旨味は感じたので

それにしても、これがアメリカの味なんだなあって思いましたね。あちらは肉がメインなので、野菜とかスープの味はそれほど重要ではないのかな? あるいは野菜を摂取さえできれば、味はどうでもいいのかな? って食べてて思いましたね。

そうそう、自分で言うのもなんですが、ご飯を入れて雑炊風にしたのはいいアイデアでした。スープがご飯によく染み込んで、これはこれで美味しいと感じましたよ。

ミネストローネはネットにレシピがたくさん出ているので、自分でも作ってみようと思います。



・材料と費用
ミネストローネ缶 305g 204円
水 200ml
パックご飯 89円

計 293円


・カロリー
ミネストローネ缶 305g 217Kcal
パックご飯 89円 312Kcal

計 529Kcal


・調理時間
ミネストローネ缶の中身を水とともに鍋に入れてひと煮立ちさせる 5分
チンしておいたご飯を鍋に入れて水分を飛ばしながら煮る 9分
器に雑炊をよそう 2分

計 16分

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