ハンバーグ入りクリームシチュー 作ってみた！

第446回目の自炊は、ハインツのホワイトソース缶を使ってハンバーグ入りのクリームシチューを作ってみました。

今回のメインの材料です。



クリームシチューはいつもはハウス等のクリームシチューのルーを使っていますが、今回は別メーカーのソースを使ってみました。

それでは調理開始です！


１．人参を包丁で切る　2分
人参を流水で洗ってから、皮は剥かないままで乱切りにします。



この後、下ゆでとして700Wの電子レンジで1分チンしましたが、今回は30分煮ているので下ゆではしなくてもよかったです。


２．材料を片手鍋に入れる　4分
今回のハンバーグは、「後は焼くだけ」という成型済みの生の肉ダネを使います。
これは冷凍していたので、170Wの電子レンジで1.5分解凍します。



この後、肉汁を内部に閉じ込めるために、片手鍋で肉だねの表面を焼こうとしたのですが、



肉だねを焼き始めて1分もしないうちに鍋のあちこちが肉で焦げてしまって、焼くのは失敗しました。

アルミ鍋だと炒めるのはまだしも、肉を焼くのにはまったく向かないですね。まさかこんなにすぐ焦げてしまうとは予想外でした。
それで、肉が鍋底に焦げ付いてしまったので、ハンバーグを小皿に移してから、鍋をスポンジと洗剤でゴシゴシ洗うハメになりました。

それで、肉を焼くのは諦めて、そのまま直接煮ることにしました。まあ、長く煮るので火は通るでしょう。
ただ、ハンバーグの肉汁はどうなるかな、という不安はあります。

鍋の焦げを落として綺麗にしたら、人参、冷凍白菜とハンバーグの肉ダネを入れて、



ハインツのホワイトソースを入れて、

液状かと思ったら、半固形のゼリー状だったのには意表を突かれた


忘れかけていたショートパスタのフジッリを70g分入れたら、牛乳を450ml入れたら煮る準備は完了です。




３．水分を飛ばしつつ、じっくり煮る　30分
後は、材料に火を通すのと、水分を飛ばすために、沸騰するまでは強中火、沸騰してからは弱火で煮ます。

煮始めたときには、嵩が結構あるように思いましたが、煮えてきたらちょうどいい感じの量になってきています。



時折混ぜながら、塩コショウと味の素を入れては味見をして、合計で30分煮たら、今回の調理は完了となります。


４．具材を皿によそって粉パセリを振りかけたら完成！　3分
煮終わった片手鍋の中身をフチ上がり皿によそい、仕上げに粉パセリを振りかけたら、ハンバーグ入りクリームシチューの完成です！



ハンバーグについては手間がかかってしまいましたが、仕上がったものを食べてみましたら、
ちゃんとクリームシチューの味になっていて美味しいです。

クリームシチューのルーを使うときと、思ったほど味わいに差がないですね。
まあただ、今回のホワイトソースはしっかりした味付けが控えめみたいなので、追加で塩コショウを振る必要はあります。

あと、今回は水分は牛乳のみで、水は鍋に入れていないのですが、さほど濃すぎることもなく、ホワイトソースにいい感じのコクを与えていたと思います。

ハンバーグは中までしっかり火が通り、



ホワイトソースともよく合って美味しいです。

人参と白菜もそれぞれ火が通り、人参はホクホク、白菜には旨味が感じられて今回のシチューの具として合っていると思います。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するなら、

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。


ハンバーグとクリームシチューは普通に合いますね。美味しかったです。
ただ、今回のホワイトソースにはそれほど塩分は含まれていないようなので、自分で塩コショウを振って味付けする必要があります。

今回は初めてハインツのホワイトソースを使いましたが、国産メーカーのルーと味わいに違いがないので、この商品が特売日なので安いときには買ってまた使ってみます。



・材料と費用
ハインツ　ホワイトソース　290g　350円
フジッリ　72g
冷凍白菜　1/8個分　79円
冷凍ハンバーグ肉ダネ　1個　200円
人参　70g　32円
牛乳　450ml　168円

計　829円


・カロリー
ハインツ　ホワイトソース　290g　320Kcal
フジッリ　72g　243Kcal
冷凍白菜　1/8個分　39Kcal
冷凍ハンバーグ肉ダネ　1個　372Kcal
人参　70g　23Kcal
牛乳　450ml　275Kcal

計　1272Kcal


・調理時間
人参を包丁で切る　2分
材料を片手鍋に入れる　4分
水分を飛ばしつつ、じっくり煮る　30分
具材を皿によそって粉パセリを振りかける　3分

計　39分




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