いぶりがっこのタルタルソースで卵サラダ 作ってみた！！

第418回目の自炊は、卵サラダの味付けを、いぶりがっこのタルタルソースにしてみました。

今回の材料です。



このタルタルソースは、燻製たくわんである「いぶりがっこ」をつぶ状にしたものが、タルタルソースにたくさん入っているものとなります。

それでは調理開始です！


１．お湯を沸かして卵をゆでる　16分
片手鍋に水を800ml入れて、それを強中火で沸騰させてから（5分）、中火にして卵をゆでます。



数分おきに、菜箸で卵をゆっくり転がしながらゆで、11分たったら取り出します。
ちなみに今回は水を800ml入れましたが、少し卵の背が水面から出てしまっていたので、次回からは900mlにします。


２．卵の殻を剥いてサラダをつくる　10分
片手鍋から取り出した卵を皿に入れたら2分ほど流水で冷やし、それから卵の殻を剥いて（3分）、



フォークで潰します。あえて粗く潰したら（2分）、

ちょうどいいゆで上がり加減


そこにいぶりがっこのタルタルソースを大匙2杯分入れて（1分）、



軽めに、でも全体にタルタルソースが行き渡るように混ぜて、今回の調理は完了となります。


３．サラダを食卓に持ってきたら完成！　1分
サラダを食卓に持ってきたら、いぶりがっこのタルタルソースで卵サラダの完成です！



スモーキーな香りがただようサラダを口に入れてみたところ、

美味しい！

まず、塩気がちょうどよく、それからタルタルソースの味わいが卵サラダによく合っています。
それから、いぶりがっこの粒々を噛むたびに、塩気と風味が口に広がってこれがとてもよいです。

卵サラダでカリッ、パリッとした食感って面白いし、噛むたびにいぶりがっこの風味があふれ出すのは、かなりいけてますよ。
何より、いぶりがっこと卵がよく合っています。これは素晴らしいですよ。

このタルタルソースをパンに塗ったときには、さほど目立った感じはなかったのですが、
今回はちゃんといぶりがっこが卵サラダで活きてます。まさかの相性の良さにびっくりしましたよー。満足です。


というところで、今回の自炊の満足度を星10個満点で評価するなら、

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

となるでしょう。満点です！


卵サラダってシンプルなメニューなんですけど、作り方次第でこんなに満足できるとは思いませんでした。
スモーキーな香り自体が卵サラダに合っているような気がします。

卵サラダって工程はかなり簡単なので、また別の調味料でどうなるかを試してみたいですね。今回は大成功でした。



・材料と費用
卵　2個　56円
いぶりがっこのタルタルソース　大匙2杯

計　56円＋調味料代


・カロリー
卵　2個　148Kcal
いぶりがっこのタルタルソース　大匙2杯　72Kcal

計　220Kcal


・調理時間
お湯を沸かして卵をゆでる　16分
卵の殻を剥いてサラダをつくる　10分
サラダを食卓に持ってくる　1分

計　27分


参考サイト
キユーピー　ゆで加減が決め手！マヨネーズたっぷりたまごサラダの基本レシピ
https://www.kewpie.co.jp/recipes/basicsalad/salad11/




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