ＥＮＨエクスペリエンス

「朝はステヱキ、と言ったから今日はステヱキ記念日」 とは平安時代の才人が紙ブログで綴ったエッセーの一節だったでしょうか。 というわけで、第488回目の自炊は、朝からランプステーキと付け合わせとして人参を甘く煮込んだグラッセを作ってみました。 今回のメインの材料です。 ランプは牛の腰の下部に位置する部位で、脂は…