【軽食メモ】三升漬で冷奴

駅地下ではときどき地方の物産展が開かれるのですが、その日は北海道物産展が催されていて、そこを冷やかしていたら「三升漬」というのを見つけました。 三升漬は、東北・北海道の郷土料理で、醤油ベースに麹と青唐辛子を入れて漬け込んで熟成させたものです。 それで、これはご飯や冷奴等に載せて食べるといいみたいなので、今日は冷奴の上…
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