ＥＮＨエクスペリエンス

第414回目の自炊は、いぶりがっこ入りのタルタルソースをたっぷりパンに塗った、ハムチーズサンドイッチを作ってみました。 今回の材料です。 いぶりがっこは、主にたくわんを燻製乾燥させてつくる、秋田の郷土料理の漬物です。 パリッとした噛み応えはまさにたくわんそのものですが、燻製なのでスモーキーな香りが特徴の漬物となって…